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去香港吃日料

到一个陌生的地方旅行,搜寻当地的特色美食和餐厅,当然正是其中最精彩的乐趣和环节。有时候我们会按照美食博主的推荐按图索骥,有时候我们会对充斥网络的网红餐厅情有独钟,但大多数时候,我们会习惯性的查看旅行、美食指南类 APP,借助上面的评分、排名、分类,去发现自己心仪的馆子。

在国内的城市旅行,我们使用最多应用的包括大众点评、ENJOY、穷游网等等,到港澳台及国外,我们可能会借助猫途鹰、Yelp、Zomato 等等。但很多时候问题也很明显,因为专注旅行指南的餐厅评分和排名通常也是由游客所贡献,榜单上的数据往往也具备鲜明的“旅行”特质:要么是贵到吓人的高级餐厅,要么是炙手可热的网红坐标。

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全世界最好吃的汉堡来中国开店了

全世界人民可能都没办法拒绝对网红美食的追逐。中国网友前仆后继的攻陷了一间又一间网红体质的奶茶店,美利坚人民则长期沉溺于一家叫 Shake Shack 的汉堡店无法自拔。

大只的牛肉汉堡,金黄的琅琊薯条,还有爆浆的芝士酱料,让这个发迹于纽约麦迪逊公园的汉堡店迅速火遍全美,成为最近几年,美国餐饮界当之无愧的“流量级网红”,大排长龙几乎是每间分店的营业日常。

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全世界都是你的咖啡馆

一千多年以前,一只不安分的山羊,在埃塞俄比亚西南部的某个山坡吞下一颗青涩的植物果实,从此,人们发现了一种比药店药丸还要神奇和便宜的提神饮料。

一千多年后的八十年代末期,美国西雅图的有志青年舒尔茨,为了完成父亲的生前心愿,收购了自己当时工作的咖啡豆销售企业和品牌,并在老家的街上开出第一间以这个品牌命名的滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料专门店。

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郑州潮流美食地图:扒一扒郑州的潮流胃

1997 年,第一家意式西餐店比萨利在纬一路开业,郑州有了属于自己的本土意式连锁西餐品牌;2017 年,风靡全国的精酿啤酒品牌南京高大师、武汉十八号酒馆分别以不同形式在郑州落地开张,郑州进入精酿啤酒吧的旺盛生长时代。

从来自世界各地的风味美食料理,到藏匿于街头巷尾的鲜食厨房,我们曾以新鲜、潮流的名义,用 22 间美食小店制作了一期《香港潮流美食地图》;这一次,我们则用 20 间精挑细选的潮流美食小店,带来专属于郑州口味的城市潮流胃。

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香港潮流美食地图

香港的神奇之处就在于,在其国际大都市的华丽外衣下,永远包裹着你让你意想不到的惊喜和能量,比如,你可以在这里见识最挥金如土的顶级富豪料理,你也同样可以在这里品尝到不到五十港币的米其林星级美食,你能在无数间小店里吃到中国风味的传统小吃,也能在一条街上吃边全世界的洋货鲜味。

所以,素来被吃货们奉做美食天堂的潮流之都香港,当然不是只有茶餐厅、冰室和菠萝油,每一个喜欢美食的族群都能在这个包罗万象的大食肆里找到专属自己的心头好。那么问题来了,除了那些被旅游指南、美食博主推荐泛滥的香港小吃及明星小店,身为潮流达人的你,到了香港可以吃什么才对味?至少,这22家风格独特、风味的潮食小店可以作为你的旅行备选。

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型进莫干山:抖一抖生活中那些看不见的灰

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有一种灰看不见。屋内只是几天没有打扫,轻轻一擦,就会清理出厚厚的一层灰土,干净的纸巾很快变成了灰色,桌子上一扒一手的灰。在一切看得见看不见的地方,堆积在屋内的各个角落。让人意识到即使什么事情都没有发生,时间仍然会留下自己的足迹。更何况我们嘈杂着的每天,不停的有事情发生,穿膛而过。

将内心当作一个屋子,感觉有很多事情只是在屋子里来去。虽然事情在不断得被结束,工作也在不断得被完成,但总有一些角落却怎么都没能被触碰的到。这样的生活越久,内心就越发的慌张,慌张那些原以为忙完这段就可以去重新拾起的事情却一直都没有机会去做。日常里的每一件事情都复杂得超出了我们的预期。它们要求你快速得做决定,积极的跟别人交流,要求你在完成里一项工作之后立刻去着手下一个。

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春天来了,你和时尚博主的夏天可能只差了一个小菜园

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美国北卡罗来纳州的首府罗利(Raleigh)虽然只拥有四十万常住人口,周围却分布着数量惊人的酒吧、餐馆、博物馆以及其他公共文化设施和社交场所,城市里有超过 12512 英亩的面积都是被公园绿地所覆盖着,这里不仅被称作公园里的城市,更被美国《商业周刊》选入全美十大最佳城市榜单。罗利位处美国农村人口占比最多的北卡罗来纳州,这里因为大量种植橡树,也得名橡树之城 。但对于常年生活在这里的 Mike 和 Megan 来说,再为广阔的森林和绿地其实都远不及自家房前屋后那一方小菜园来得鲜活有趣。

Mike 和 Megan 是一对结识于大学校园的夫妻档设计师 ,也是活跃在网络世界的时尚潮流和生活方式博主。夫妻俩除了拥有自己的服饰品牌以及设计工作室外,也喜欢通过网络来直播自己的日常穿搭或者生活点滴,在共同经营的博客网站和社交媒体上聚集了不少粉丝和追随者。他们喜欢举办各种聚会,接待来自世界各地的朋友,也会满世界的跑,去探访世界各地有意思的风光和人。他们炮制了可能这个世界上最美好的生活方式:生活的兴趣就是全部的工作内容,每天的生活常态就是装扮自己、料理食物、分享鸡汤,或者和朋友们觥筹交错、谈天说地。而这所有的一切,可能都是发生在这对潮流达人的小菜园内。

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理想生活的正确打开方式:农夫,山泉,有点田

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或许很难想象自己三十年后会过着怎样的生活,但你一定清楚的知道自己三十年后想要的是什么样的生活,和漫长的时间比起来,理想一下就轻易多了,因为有太多别人的生活可以作为造梦的模板:你遇见了什么样的人,可能就爱上了什么样的生活。比如,这对生活在密西根湖畔的设计师夫妇,从 1978 年起,他们就这样生活着 ——— 工作时,他们是美国密西根北部最知名时尚精品店的店主,闲暇时,他们定居在密西根湖畔的山野密林边,种菜,养花,晒太阳,活成了广告中最浪漫的诗情画意:农夫,山泉,有点田。

现年超过  60 岁的 Rad 和 Kate MacCready 夫妇常年生活在美国密西根州的哈伯斯普林斯,他们在当地经营着一家名为 Huzza 的时尚精品集合店,贩售来自世界各地的设计饰品、家居产品以及其他生活方式类产品。这间店铺多次被媒体誉为密西根北部最值得一去的潮流生活店铺,而现在,他们更发展出了线上商城,向更多的年轻用户推销他们的生活品味以及时尚态度。当然,除了这些由他们亲自甄选的设计与生活产品,最能完美体现夫妻二人独到生活品质的,一定是他们位于密西根湖畔的家。前水后山,有湖有林,工作之外,这个和自然融为一体的木屋别墅就是他们理想中最完美的家,甚至全部的精神和物质世界。

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擀杖起艺:最寻常的食物和最不寻常的味道

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关于中国人最普通的世俗生活和家常菜,张佳玮有过这样一段入戏的描述:如果满桌菜风骨倜傥、风味豪爽,那多半是手艺好的爸爸或妈妈露了一手;色调最温润、味道最淡、成色最厚的一般就是外婆菜。外婆们下厨,好比积年高手老江湖出战,已经过了跟你斗剑论掌飞沙走石的境界,讲究的是拈花一笑举重若轻。外婆们大多笃信天然,鄙视各类现成的调味品,比如味精。而那些长着家长里短样貌的食物通常也都有着最最原始的功能,以及最最本质的味道,它们无关美味,甚至无关温饱,即使俗不可耐,也都充盈着生活的温度和纹路。知道擀杖起艺正是由一瓶号称妈妈自制的辣椒酱以及一盒号称外婆自制的芝麻焦饼开始的。

擀杖起艺是一个意在发掘中国传统民间美食和人文故事的新生品牌,擀杖指的自然就是道地中国面食料理中最常见的擀面杖,如果你恰好生活在中国北方,一定对它不会陌生。在没有家用面条机和速食面点的年代,妈妈外婆们仅凭一段光滑的木棍就能变换出饭桌上三餐不重样的生活美味。从这根小小的擀面杖出发,擀杖起艺不仅自造最本质味道的寻常美食,也希望借由这些最普通的家庭食物,来讲述人与食材,生活与味道的厚重故事,以此去唤醒我们对于自然恩赐的感激以及对于过往生活的惦念。时间赋予食物以时间的意义,那些能够流传下来的寻常味道也一定都有着最不寻常的故事和回忆。

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从种植到品鉴,香港星巴克于太古里首度发起互动咖啡体验之旅

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喜欢喝咖啡未必就真正了解咖啡。这种需要经过种植、采摘、干燥、烘焙、研磨、冲制等多道处理工序,才能从种植园抵达我们口中的流行饮品,虽然寻常,但同样相当神秘,凭借难以相容的“苦味”就能征服世界。为了让更多的咖啡爱好者去深入的了解咖啡、热爱咖啡,近日,香港星巴克在位于港岛东部的地标购物商城太古城中心首度发起了咖啡体验之旅的互动活动,让普通的咖啡爱好者也能去了解一杯咖啡饮品从种植到上桌的全过程。

体验分四个板块 ,Origins、Roasting & Blending、Coffee Workshop 和 Brewing & Tasting,参与者从咖啡种植,也就是「Origins」板块开始了解 ,然后去认识咖啡的烘焙是如何影响其风味和特色的,接着,就要去了解咖啡的不同冲制方法和花式,最后,再由星巴克的 Coffee Master 带领参与者去品鉴不同咖啡的独特风味。当然 ,除了这个别开生面的咖啡体验之旅,活动期间,星巴克太古城中心店还会举办多场咖啡知识讲座及  Coffee In Your Life  工作坊 ,带领参与者使用咖啡渣制造有机肥皂、香包,或扎染染料。

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超级碗期间,Beyoncé 通过 Airbnb 订了一间客房,标价 1 万美元

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通过 Airbnb(更多)寻找物美价廉的短租公寓,已经成为很多年轻人外出旅行尤其是出境旅行的时髦选择,但你可知道,就连身家超过十亿美元的宇宙天后 Beyoncé 也会选择通过该网站预定酒店客房吗?就在今年 Super Bowl 50 举行期间,Queen B 不仅为全球观众带来了令人血脉喷张的精彩表演 ,随后她在演出期间下榻的独立豪宅也被媒体曝光 。不过 ,和 Airbnb 上众多廉价公寓不同,这间位于 Los Altos 山上的花园别墅可谓奢华到令人咋舌。

碧昂斯下榻的这间豪宅位于今年超级碗主场也就是 Levis 体育场不远处的 Los Altos 山上,总面积超过 11 英亩,拥有 5 间卧室、8 间浴室,以及配套齐全的多媒体娱乐室、独立酒吧、健身房等等,室外则还配有无边泳池 、屋顶花园,房屋周围甚至还种有近百棵大型果树。如此穷奢极华的独立豪宅价格自然不菲 ,其在  Airbnb  的标价为每晚 1 万美元;整栋挂牌出售,价格则在五千万美元左右。附图为豪宅一览,不妨领略一下天后 Queen B 的奢华品味。

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日子再忙也有人一起吃早餐:28 道早餐食谱宠爱你的新年味蕾

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刘若英在经典名曲《当爱在靠近》中唱到,真的想寂寞的时候有个伴,日子再忙也有人一起吃早餐。作为一天能量与味觉的开始,一顿营养美味的早餐除了能为我们接下来的一天提供满满的精神与元气,还能让我们心情愉悦,神清气爽的开始一天的学习与工作,尤其是如果这顿早餐还出自你的恋人或亲人,再忙碌、艰涩的日子都会变得闪闪发光。

所以说,早餐的最大意义其实在于满满的心意和新意,如何在最简单、普通的饭菜里表达浓浓的爱与关怀,制造一天的惊喜和愉悦,比食物和味道本身来得更为重要。当然周刊本期生活美食栏目就为大家推荐了二十八道美味早餐食谱,让你在家里也可以轻松料理出色香味具全并且爱意、新意兼备的营养早餐,为自己也为爱人奉上满满的美味与关怀。当然,如果你恰好有个寂寞生活中的那个伴,不妨两个人一起动手料理,那上桌的早餐就不止营养和美味了!

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BOTA BOX:全球首款纸盒红酒品牌,以及时尚博主的烛光派对

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从 1924 年起,便开始在加州著名的葡萄酒酒乡 NAPA 峡谷从事家庭式务农,到如今出品十余种红酒品牌 ,美国酒业公司 DFV 或许并不出品这个世界上最优质的顶级红酒 ,但却创造了最具想象力和创新精神的酒精饮品体验 。2014 年 ,为贯彻环境保护和节能绿化的理念,公司总裁 Chris Indelicato 决定废除常规红酒包装的玻璃瓶以及水松木塞 ,取而代之的是将软纸袋与纤维硬纸盒相结合的新型包装方案,这便是全球首款纸盒包装的红酒品牌 BOTA BOX 。

这种包装的红酒除了节能环保 、饮用方便外,也足够便携、轻巧,很像利乐包装的牛奶,饮用时根本无需多余酒具,一经推出便成为很多派对达人、户外运动达人的心头好。DFV 也自然了解这款红酒的兴奋点和消费点在哪,所以,从一开始他们就瞄准了热衷野餐聚会 、户外派对的人群,把这款红酒定义为可以和你一起冒险的酒精饮品,甚至连选择的推广大使都是那些毫不安分的生活、潮流博主,如著名野外摄影师 ALEX AYLING 、喜欢旅行和时尚的生活博主、时装设计师 MEGAN GILGER 和她的摄影师老公 MIKE GILGER 等等。

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在音乐节逛街才是正经事:2015 上海简单生活节创意市集全游荡

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10 月 6 日,为期三天的  2015  上海简单生活节落下帷幕,此次简单生活节除了吸引到梁静茹、蔡依林、刘若英、徐熙娣、林忆莲、林宥嘉、小野丽莎等众多大牌歌手助阵献唱,由影帝张震、五月天玛莎、朱丹、李宗盛、张嘉佳等跨界文化名人领衔撑场的分享书房以及汇聚两岸众多优质原创设计、生活品牌的创意市集,同样精彩纷呈,备受到场观众追捧。

简单生活节定位于全方位的生活文化与流行音乐集会,所以不同于国内一般音乐节主要以现场音乐演出为主,简单生活节还包揽了跨界文化、生活分享、创意市集、潮流策划、阅读展览等多种形态。单单是创意市集一块,简单生活节便开出多条支线,如代表原汁原味台湾本土生活文化与生态农业文化的纯净市场、展现台湾原创设计与创意文化、阅读文化的果实乐园,以及主要由内地精品手工品牌参与的森林市集等。

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夜太短,故事太多:《深夜食堂》里那些让人垂涎欲滴的午夜料理

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午夜十二点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。小馆菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这就是老板的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人,大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着当天生活、工作中遇到的趣事,或是独自品味忧愁。

在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。日本剧集版《深夜食堂》改编自安倍夜郎的同名漫画,并在 TBS 电视网准核心局每日放送的深夜时段首播 。原著漫画曾是蔡康永推荐给小S的必读数目,风靡中国大陆,台湾和日本地区。

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Goodhood 联合创始人 Kyle Stewart 和他的潮品收藏故事

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英国著名潮流集合店铺 The Goodhood Store 的联合创始人 Kyle Stewart 是一位资深的潮流达人,酷爱潮流文化与复古生活方式,并且十分喜欢收集经典的潮流单品与文化产品,如众多品牌的限量版联名设计、符号性的音乐唱片、杂志等等,收集这些浓缩着流行青年文化与城市街头文化的潮流单品,已经成为 Kyle Stewart 生活的一部分。

The Goodhood Store 正式创立于 2007 年,最早只是一个在网络上经营潮品生意的线上集合店铺,之后很快就得到了众多潮流大牌的关注和青睐,与包括 NEIGHBORHOOD、Norse Projects、Carhart 等在内的众多潮流品牌建立了合作关系。如今的 Goodhood 除了专注线上销售渠道,亦推出了同名自理潮流品牌以及线下自营实体店铺,打造全方位的潮流文化平台。

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设计师的家:宜家德国与生活时尚博主联合打造绿色居家空间

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今年三月份,国际著名生活家居品牌宜家(IKEA)在德国推出一个相当好玩的活动:联合时尚生活博客 Urbanjunglebloggers.com 的博主打造充满自然主义的居家空间,用绿色盆栽搭配宜家居家系列产品,来重新定义宜家品牌的风尚生活理念。

Urban Jungle Bloggers  是一个倡导绿色生活、并以植物、多肉、盆栽等为主的生活分享博客,其博主为德国情侣档设计师 Igor 和 Judith 。Judith 本人同时也是另一室内设计与生活、旅行博客 happyinteriorblog.com 的博主,此次联合宜家推出的「设计师的家」亦是二人共同完成的作品,Igor 负责绿植,Judith 则完成整个空间的设计与搭配。

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伦敦潮品收藏爱好者 Mark Whitfield 和他的 vintage 生活故事

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Mark  Whitfield  是一位生活的伦敦的自由摄影师和潮品收藏爱好者,也是街头文化与复古潮流的狂热分子,平时主要混迹于伦敦大小街头和各种青年文化大趴,因为常常倒世界各地旅行的缘故,Mark Whitfield  目前还受邀为多本杂志撰写旅行、文化和潮流专栏,是伦敦当地一位相当活跃的街头潮流达人。

在英语中,Vintage 代表更多的泛指旧货与古着,是一种流行于城市快销文化之外的潮流生活方式。Mark 热衷街头文化潮流,也十分迷恋复古风的潮流文化单品,事实上,他本人也是耐克 Air Force 1s 的忠实拥趸者,所以在他的收藏品中,经典的 Be@rbricks 玩偶、BAPE 最原始的迷彩单品、Air Force 1s 历年限定单品占了相当大的比重。

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就在夏至日,超过 2 万伦敦人涌向 Stonehenge 巨石阵看日出

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每年的 6 月 21 日或者 6 月 22 日,太阳运行至黄经九十度附近,处于几乎直射北回归线的状态,这是整个北半球全年日照最长的一天,标准着北半球开始进入夏令时,国内则称这一天为夏至日。就在英国时间 6 月 22 日,今年的夏至日当天,超过两万三千名伦敦市民涌向了城市郊区的 Stonehenge 巨石阵遗迹,目睹全年最壮美的一次平原日出。

英国巨石阵遗迹(Stonehenge)约建于公元前 4000~2000 年,是欧洲著名的史前时代文化神庙遗址,位于英格兰威尔特郡索尔兹伯里平原。巨石阵由巨大的石头组成,它的主轴线以及通往石柱的古道和夏至日早晨初升的太阳在同一条线上;另外还有两块石头的连线指向冬至日落的方向,因此,这里成为全世界最适合看日出和日落的地点之一。

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开启多元混合经营,Burberry 首间品牌咖啡店伦敦正式开业

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时尚品牌跨入高端餐饮领域、纷纷开设自家品牌的咖啡简餐店铺已经不是什么新鲜事,前有诸如 Gucci 和 Armani 这些顶级的奢侈品牌,后有诸如 BAPE 和 Visvim 这些在年轻消费群体中较为知名的街头潮流品牌。现在,英国百年经典时尚品牌 Burberry 也跨入这股流行热潮,在老家伦敦开设了品牌旗下首间咖啡简餐店铺。

此间咖啡餐厅位于 Burberry 在摄政大街上的著名官方旗舰店,除了全天候提供精致咖啡和美味料理,这间店铺内还设有礼品区和签名定制区,让你在数小时内即可拥有印有自己名字或者专属符号的定制化单品。品牌同时表示,店内所有食材或咖啡原来均来自英国当地有机农场,餐厅将严格把控事物本身的生态价值和食品健康、安全的可追溯性。

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