海滨老区的鲜味世界:探视香港西营盘 FISH SCHOOL 海鲜餐厅

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西营盘地区位于香港岛西部,具体位置则在上环以西,石塘咀以东。西营盘地区拥有悠久历史,是整个香港岛最先发展的地区之一。十九世纪中旬,英军登陆香港的最先到达的地方即为如今的西营盘水坑口街。后来,英国人大力发展维多利亚城,其西端成为了华人聚居之地,聚集大量贩售海味和中药材的店铺、市场,并延续至今。我们今天为大家介绍的 FISH SCHOOL 海鲜店就位于西营盘区域的海味市场附近。

FISH SCHOOL 位于香港西营盘第三街一栋日本风格建筑的后庭,整间餐厅外观质朴 、环境幽僻,木质结构的庭院门廊被大片的绿色植物所包围,餐厅氛围已然别具一格。此外,这间餐厅的内部设计也相当有特色,整体装潢是以象征大海的蓝色为主元素,并搭配朴实清新的原木作为辅色,墙上更绘制有标志性的鲜鱼艺术画作,来彰显餐厅的定位与菜品特色。但作为一家人气渐旺的新派海鲜料理餐厅,FISH SCHOOL 最大的特色当然还是它道地的海鲜美食。

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正式进军华北市场,Pizza Express 北京首间旗舰店开业

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Pizza Express (马上诺披萨)的创始人 Peter Boizot 从小就喜欢被称作“Pizza”的意大利薄饼,在他首次游历意大利并品尝到正宗的意大利披萨之后,就决定结合意大利热情的待客之道以及传统的披萨制作工艺、开设一间纯正的意式披萨餐厅。1965年,位于英国伦敦苏荷区的全球首间 Pizza Express Restaurant 正式开业,此后这个源于英国的披萨品牌开始风靡全球,并于2011年正式进入中国市场,先后在香港、上海开设了近20间连锁餐厅。

今年5月底,北京地区首间 Pizza Express 正式亮相三里屯太古里,这也是该餐饮品牌进入中国市场后在华北地区开设的第一间同时也是其全球的第500间连锁餐厅。北京 Pizza Express 的整体装潢由设计机构 Plasterd8 倾力打造,餐厅设有一个开放式的料理吧台,以及一个拥有120个座位的室内餐吧和一个同样拥有120个座位的室外露台,露台还布置有休闲躺椅,在喧嚣的三里屯营造出一处舒适的休憩空间。

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采蝶轩旗下全新中餐品牌“小蝶” Zen Too 铜锣湾开业

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近日,香港采蝶轩集团位于铜锣湾中心地带的全新中式餐饮品牌“小蝶” Zen Too 正式开门营业,这间餐馆由毕业于蓝带国际学校的 Jessica Leung 担任主厨。小蝶定位于新派中餐,尝试跳脱传统中式菜的条条框框,将时尚烹饪技巧以及国际化的料理理念融入其中,对经典中式菜品进行了创新性的重新演绎。此外,这间餐馆还邀请到了上海著名设计师孙黎明操刀室内装潢与设计,打造出典雅而不失时尚气息的就餐体验。

采蝶轩国际饮食集团最早创建于上世纪八十年代的英国,之后获得巨大成功,备受英国皇室贵族和商界精英的追捧,集团分店更是一路开至香港、迪拜、墨西哥等地,为全世界的美食饕客提供道地的新派粤菜以及精品中式料理。目前,采蝶轩集团旗下的中式餐饮品牌包括采蝶轩、采蝶坊、采蝶厨房等,中国内地的北京、上海、成都、重庆、天津、三亚、深圳等地均有采蝶轩的其餐饮门店。

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