暴晒朋友圈,George Mathew 告诉你美食照片应该这样拍

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俄国著名批判现实主义作家冈察洛夫有一句广为流传的名言:人是大地的主人,但同时又是胃肠的奴隶。这句话完美诠释了人类与美食之间的宿命关系,生活的最大意义不可能只是为了张口即得的一饭一食,但无论我们如何努力生活、拼搏梦想,生存的最大价值还是逃不脱一日三餐的终极意义,说到底,我们不过都是为了一口更美味并且能惬意享用的饭菜而活着。

中国人尤其重视饮食,自古也便有人以食为天的至理生活教条,而且在我们传统的饮食文化中,真正意义上的美食不单单要吃起来好吃,还要兼顾卖相和闻起来的味道,吃起来惊艳,更要看起来好看,即所谓的色香味俱全。社交网络时代,这一点被诠释的更为极端,因为相比食物本身的味道,我们更希望自己朋友圈的一切“看起来就很美好”。

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跟着 HYPEBEAST 造访伦敦 The Clove Club 餐厅

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Instagram、Tumblr 等图片类社交媒体的持续走红,为全球手机用户提供了一种更为完美的美食呈现方式,趋势就是,我们已经开始由享受美食变成观赏美食。而为了迎合时下主流食客对于食物摄影、分享的需求,很多餐厅也开始学着投机取巧,花费更多精力用于餐厅装饰、装盘的设计,甚至餐具的选择上,本末倒置的忽略食物原本应该具备的诱人味道。

好在这并不是全部,更不是放之四海皆准的糟糕情况,无论在世界上的任何角落,总是会有一些坚守美味至上的餐厅,还在时刻准备给你味蕾大开的惊喜,比如这间位于伦敦的、名为 The Clove Club 的餐厅。这间由时尚潮流博客 HYPEBEAST 专题推荐的西式餐厅位于东伦敦区的核心地带,以提供创意的英式传统西餐为主。餐厅不仅以顶级食材创造美味食物,更是为食物赋予诸多视觉上的可能性,真正做到了色香味俱全的境界。

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闲逛、购物、宿醉:24 小时玩转多伦多 Yorkville 时尚消费区

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在多伦多的城市行政区域划分上,Yorkville 城区的全称为 Bloor/Yorkville(布洛尔-约克维尔区),这里是全多伦多市最热闹的核心商业地带和潮流消费中心,整个区域汇聚众多高档购物商场、餐饮名店,以及其他各类品牌旗舰店、设计师精品店铺、情趣盎然的古董店、艺术画廊等,是北美第三大零售消费与生活服务空间。

不同于同样位于多伦多市的小意大利、小波兰等以美食、民族风情著称的城市时尚区块,名声在外的 Yorkville 地区代表着更为奢华、时尚、潮流,并且丝毫不失新鲜活力和优雅姿态的多伦多城市形象。如果你正准备前往多伦多旅行,点开这篇文章,Yorkville 的 24 小时,正是你所幻想的、同时也是最理想的城市漫步。

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它们不仅好吃,甚至还改变了柏林的饮食文化

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著名作家、美食评论家蔡澜先生有一句名言,说最好的人生其实就是尽量地吃吃喝喝,这不仅代表了大部分吃货的人生观和价值观,也是世界上大多数人在孜孜不倦追求的生活真理:肚皮和灵魂总要有一个填满,可以空虚,但决不能空腹。尤其是在目前的快节奏社会环境下,垃圾食品泛滥,如何吃好,好吃,并且吃的健康,俨然成为不少人每天关心的生活话题。

提到美食,很多人第一反应可能会是法国大餐、米其林推荐、或者地道的广东菜等,但我们今天为大家推荐的则是地道的柏林美食:柏林最好的餐厅盘点。这个榜单是由柏林当地知名美食博主、stilinberlin.de 博客编辑 Mary Scherpe 整理并发布。在这个这个土生土长的柏林美食家眼里,它们不仅是全柏林最好的餐厅,在某种程度上,这些餐厅或者说这些餐厅所倡导的美食理念甚至改变了整个柏林人的饮食习惯。

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意式未来主义体验:当然探视上海 FUMO 概念餐厅酒吧

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不管是过去的十里洋场,还是现在的时尚魔都,上海作为中国最大的国际化先锋都市,这里从来都不缺少顶级的奢侈品牌精品店铺和让人咋舌的豪华饭店,但繁华和之外,上海拥有最多的还是各种概念包装下的特色酒吧和美食小店,比如,今天要为大家推荐的这间名为 FUMO 的概念餐厅和酒吧。

FUMO 酒吧的灵感源自始于 20 世纪的意大利未来主义思潮,无论是店铺营造的优雅情调和氛围,还是店内的装潢风格和布局,都充满着未来主义的文艺气息,如暗色系的空间环境,店铺内无处不在的抽象主义画作和艺术摆件,等等。餐饮和服务方面,这间酒吧主要提供道地海鲜料理和各种酒类茶点,并拥有自己的红酒酒窖,为饕客们提供顶级的消费体验。

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时尚品牌 Engineered Garments 为一风堂拉面打造全新工作服

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跨界联名已经不是时尚圈的新鲜话题,因为人们总在好奇、当那些看似毫不相干的两种事物以时尚的名义聚到一起时,会产生什么样的化学反应。比如 Supreme、BAPE、可口可乐、杜蕾斯,这些在各自领域里呼风唤雨的伟大品牌同时也都是流行时尚圈混搭跨界的热衷者,以及不遗余力的推动者。

近日,以道地美食风味和优质服务而享誉全球的日本著名拉面品牌一风堂(IPPUDO)也一脚跨进了时尚界。为提升品牌的时尚感和服务质量,一风堂找来了由设计师铃木大器主理的时尚品牌 Engineered Garments 合作,为日本地区的员工设计了全新制服。这款制服除了提供给员工穿着外,还将通过一风堂以 300 美元一件的价格销售,配套的围裙则需 100 美元。

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道地英伦美食体验,第四间 River Cottage 餐厅落户温彻斯特

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River Cottage Canteen  是一间主打道地英伦美食的知名连锁餐厅品牌,目前在英国的西南地区一共运营有四间同名英式美食餐厅,包括阿克明斯特餐厅、普利茅斯餐厅、布里斯托餐厅以及新近开业的温彻斯特餐厅。虽然 River Cottage 走的是平民餐厅路线,但其颇具英式食堂和杂货铺风格的室内设计一直备受推崇,很多人甚至将其与顶级的精品餐厅相提并论。

融合英国乡村酒吧和杂货铺风格的 River Cottage 温彻斯特餐厅位于一栋建于十八世纪的老建筑内,毗邻当地著名的修道院和大教堂。这间餐厅由伦敦著名的 Mackenzie Wheeler 主导设计,这间设计机构也曾操刀过 River Cottage 布里斯托餐厅的室内设计,是熟知 River Cottage Canteen 风格和定位的长期合作伙伴。

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NIGO 在涩谷开幕全新咖啡店 2-5 Café

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5月25日,日本潮流教父 NIGO 在个人博客及微博 PO 出了个人全新咖啡店开幕的消息,这间名为“2-5 Café”(店铺位于平台町 2-5 号)咖啡店位于日本东京涩谷区,是其继 CURRY UP 咖喱料理店之后再度涉足餐饮领域,继续将自己对于时尚潮流的理解与美食相融合。

虽然 NIGO 本人即为才华横溢的跨界艺术家,身兼多重身份,但 2-5 Café 咖啡店的整体装饰和艺术创作却交给了他的好友、台湾插画家 Vita Yang 负责。这间咖啡店除了提供由咖啡料理大师川岛良彰特别调配的精品咖啡等饮品外,还将提供由 Pharrell Williams 所创作的「PW 汉堡」产品,以及 CURRY UP 的招牌咖喱美食等。

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采蝶轩旗下全新中餐品牌“小蝶” Zen Too 铜锣湾开业

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近日,香港采蝶轩集团位于铜锣湾中心地带的全新中式餐饮品牌“小蝶” Zen Too 正式开门营业,这间餐馆由毕业于蓝带国际学校的 Jessica Leung 担任主厨。小蝶定位于新派中餐,尝试跳脱传统中式菜的条条框框,将时尚烹饪技巧以及国际化的料理理念融入其中,对经典中式菜品进行了创新性的重新演绎。此外,这间餐馆还邀请到了上海著名设计师孙黎明操刀室内装潢与设计,打造出典雅而不失时尚气息的就餐体验。

采蝶轩国际饮食集团最早创建于上世纪八十年代的英国,之后获得巨大成功,备受英国皇室贵族和商界精英的追捧,集团分店更是一路开至香港、迪拜、墨西哥等地,为全世界的美食饕客提供道地的新派粤菜以及精品中式料理。目前,采蝶轩集团旗下的中式餐饮品牌包括采蝶轩、采蝶坊、采蝶厨房等,中国内地的北京、上海、成都、重庆、天津、三亚、深圳等地均有采蝶轩的其餐饮门店。

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纽约、伦敦、巴黎、首尔,盘点四大中心城市最受欢迎 App

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网络时代,与其说是手机绑架了人类,倒不如说是人类已经习惯了依赖于各种手机 App,娱乐、社交、寻求便捷的生活方式和独特的移动互联网体验。旧金山移动数据分析公司 Flurry 曾在2012年发布调研报告称,目前全世界超过56%的人拥有一部智能手机,人们花费在手机应用上的时间已经开始超过他们花费在看电视上的时间。

这很容易产生一个疑问:在一个机械运转的城市里,到底什么样的手机软件才是最受欢迎的? 移动应用 Colab 联合创始人 Bruno Aracaty 曾在访问中表示,一个好的应用程序一定依托于一个前所未有的想法和别出心裁的服务。他本人正是在巴西政府大选期间推出了基于政治与城市公民话题的社交应用 Colab,这款应用曾获得 AppMyCity 2013年度应用。

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探店华润万象城:遇见郑州时尚消费新地标

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4月19日,华润地产旗下标杆性综合购物商场郑州华润万象城购物中心(The MixC)盛大开幕,将全新定义的一站式奢侈品消费理念带到了绿城名都,而郑州也成为目前继深圳、杭州、沈阳、成都、南宁之后第6座拥有万象城地产项目的城市。最近,当然邀请了摩鱼映像的摄影师寇子到郑州万象城扫了一圈,给大家带来一期最新鲜的探店体验。

郑州华润万象城位于郑州市西太康路和民主路交叉口,总面积超过22万平方米,开业之初就吸引了包括 Dolce&Ganbana、Prada、Emporio Armani 在内的众多顶级国际奢侈品牌的争相入驻,华润集团旗下主力军团如 Ole′超市、冰纷万象真冰滑冰场、金标百盛,以及著名的香港满记甜品等更是借助华润万象城首次登陆河南市场。

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探店 Pasta Basta,坐标乌克兰的意大利美食体验

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吃货们一定要感谢上帝创造了意大利,正是这个国家为世界创造了独一无二的意大利美食,从精致考究的西式正餐到美味便捷的时尚快餐,无所不包的意大利菜更是享有“西餐之母”的美誉。无论是已经侵袭世界各个角落的意大利面、披萨,还是散发着浓郁爱琴海气息的意式冰激凌和海鲜,都成为全世界各地美食家和吃货争相追捧的美食。

现在,遍布全球的意大利餐厅被天然的分为两类:精致高端路线的意式西餐餐厅与时尚便捷的意大利快餐小店。当然今天为大家推荐的这间位于乌克兰首都基辅的意大利餐厅就属于后者。这间名为 Pasta Basta 的意式小店整体装饰清新质朴,大量简单、原色的木制元素搭配色彩明快的家具装饰,无处不在的南欧海洋气息。

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2014版“米其林美食指南”发布,文华东方坐拥最多星级餐厅

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今年2月末,由米其林公司推出的、被誉为全球“美食圣经”的餐厅评级指南《米其林美食指南》发布第105期全新法文版本,在这本最新的评级指南中,文华东方酒店集团旗下的10间餐厅共摘得14颗星,成为全球获得米其林星级荣誉最多的酒店管理集团。

文华东方酒店集团(Mandarin Oriental Hotel Group)是全球顶级的豪华酒店投资和管理集团,位于香港中环的香港文华东方酒店为是文化东方集团的全球旗舰酒店。此次入选米其林星级认证的10间文华餐厅中有四间就在香港,分别为香港文华东方的 Pierre 餐馆、文华厅、文华扒房,以及香港置地文华东方的 Amber 餐馆。

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物喜食材:找回过年老味道

还有不到十天的时间,我们就要迎来全球华人最为重视和喜欢的新春佳节了。当然,我们中国人更愿意把她称作“过年”,红红火火的过,热热闹闹的年,看似普普通通的两个字,却代表了最具中华文化象形的节日符号和最具民族生存张力的传统坚守。虽然,很多人都在说我们的年越来越没年味了,但传统终归是一个需要用心传承的东西,而且也一定有人正努力延续着这些温暖的传承。

比如,很偶然发现的这个叫做“物喜食材”的网店。物喜是一个很有意思的团队,他们主要通过网络渠道销售纯天然的健康食材,这些食材大都来自绿色生态种植园区,后期加工也都遵循无添加、零污染、纯手工的原则。当然,他们产品的最大特色,或者说物喜最值得令人称道的理念,就是他们赋予了每样食材应有的生命感和敬畏感,用中华民族“食为天”的古训来精心审视和对待每样食材。

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200卡路里的食物长什么样?

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卡路里(Calorie)是一个能量单位,通常用于衡量食物所含热量,减肥、节食或者有在健身的同学对它一定不会陌生。我们通常提到的卡路里是一个比较模糊的概念,如我们会说“这瓶可乐应该有200卡路里吧”、“这些食物的卡路里应该很高吧”等,但如果具象到具体食物,200卡路里到底长什么样、具体有多少?恐怕我们都不能说的很清楚。

Wise Geek 最近做了一个很有意思的研究,他们以200卡路里为抽样标准,选取并计量了71一种常见零食,通过直观的质量或者体积对比,让我们一目了然的看到200卡路里的热量之于不同食物到底“长什么样”。这个研究看起来无疑是惊人的,因为你将会发现,同样是200卡路里的热量,它可以等同于一大盘的辣椒、它也可等同于仅仅20克的黄油。

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中外媒体盘点 2014 年最值得造访的旅行目的地

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2013年已经接近尾声了(事实上,今天已经是2013年的最后一天),各大媒体都在忙着盘点、清算、回顾、展望,集中爆发式的想把2013年打包、消化,然后再头也不回的扎入2014年的怀抱,开始新一轮的精彩和遗憾。

最近,国内知名城市生活读物《外滩画报》官方网站以及国外著名的新闻博客 Business Insider 都不约而同的发布了一个2014年最值得造访的旅行目的地榜单,从不同角度分析了2014年势必会大热的十大(Business Insider 为十四个)旅行目的地。值得一说的是,在两家媒体的盘点中,即将于2014年举行世界杯、2016年举办奥运会的巴西均有入选。

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