香港潮流美食地图

香港的神奇之处就在于,在其国际大都市的华丽外衣下,永远包裹着你让你意想不到的惊喜和能量,比如,你可以在这里见识最挥金如土的顶级富豪料理,你也同样可以在这里品尝到不到五十港币的米其林星级美食,你能在无数间小店里吃到中国风味的传统小吃,也能在一条街上吃边全世界的洋货鲜味。

所以,素来被吃货们奉做美食天堂的潮流之都香港,当然不是只有茶餐厅、冰室和菠萝油,每一个喜欢美食的族群都能在这个包罗万象的大食肆里找到专属自己的心头好。那么问题来了,除了那些被旅游指南、美食博主推荐泛滥的香港小吃及明星小店,身为潮流达人的你,到了香港可以吃什么才对味?至少,这22家风格独特、风味的潮食小店可以作为你的旅行备选。

COMMON GROUND

风格:咖啡/简餐 ;新潮指数:★★★★

位于香港中环的人气咖啡店 COMMON GROUND 是由双胞胎兄弟 Caleb 和 Joshua 所创立。和很多同样位于香港中环、SOHO 区的流量咖啡店不同,COMMON GROUND 非常重视社区文化的构建和维系,比如他们会和每一位顾客友善沟通、也会和经常造访的客人成为朋友,甚至还允许宠物在店内自由走动等等。

除了这间位于香港的咖啡店,Caleb 和 Joshua 兄弟还联合经营着一家餐饮管理与咨询公司,意在将本土餐饮文化推及至全世界,目前他们在香港、哥本哈根、广州主理了三家餐厅。

Twins Kitchen 位于哥本哈根的中式饺子馆 GAO Dumpling Bar

自创立之初,COMMON GROUND 就定位于将饮食与潮流、城市生活甚至设计相融合的多元餐厅,店内主打除了精选咖啡外,就是代表了西岸潮流的美式牛肉汉堡和代表北欧美式风尚的露馅三明治(Open-Faced Sandwich)。

COMMON GROUND 创始人之一的 Caleb 本身就是一个潮流达人,喜欢运动,喜欢球鞋,也执着于将自己对于潮流、生活方式的理解融入到餐饮品牌的运营中去。比如,于咖啡店内举办装置艺术展、与鞋履品牌发起生活快闪店等。

2015 年 5 月,COMMON GROUND 联合著名公益鞋履品牌 TOMS 发起世界无鞋日主题快闪店,共同宣扬 TOMS 所倡导的 ONE FOR ONE 慈善理念。同时,在快闪店举办期间,COMMON GROUND 还推出了限定版特制加州牛肉汉堡、蓝莓奶昔等。

2015 年 10 月,COMMON GROUND 联合线上生活方式平台 unun 将橡果艺术工作室的网红级人气月球灯 LUNA 从台湾搬到了香港。

数十个纯手工打造的毛玻璃月球灯,让彼时的 COMMON GROUND 充满了别样的浪漫氛围。

Caleb 私人藏物©Chinatown Market IKEA FRAKTA

地址:香港中环城皇街 19 号地下

营业时间:10:00-19:00(星期一至五)、10:30-19:00(星期六至日)

丰洲水产海鲜丼专门店

风格:日料/海鲜 ;新潮指数:★★★

海鲜丼即是我们所说的鱼生饭,区别于传统寿司料理,海鲜丼是将各式海鲜直接平铺到原味的大米饭上,而不佐以任何寿司醋或调料,最大程度的保留海鲜和米饭的原汁鲜味。当然周刊给大家推荐的这间海鲜丼专门店是日本丰洲水产在海外的首间落地店铺,也是该公司旗下的首间自营餐厅。

海鲜丼

丰洲水产是一家位于日本东京筑地市场内的老牌水产批发公司,经营已经超过 13 年之久。丰洲水产主营各类水产海鲜多达  70 多种,销售区域遍及日本、香港、新加坡、澳门等。

沿袭丰洲水产的海鲜批发优势,香港的海鲜丼专门店以日本门市直送的鮪鱼作为主打,并搭配一系列独有研发的鮪鱼小食和料理,海鲜和寿司爱好者千万不容错过。

丰洲水产的海鲜丼被誉为全世界最丰盛的海鲜鱼生饭,光是其中的海鲜就囊括了牡丹虾、甜虾、帆立贝、鮪鱼、油甘鱼、海胆、三文鱼籽等超过十种以上的食材。其次,丰洲的米饭采用了日本山形县著名的生拔米,粒粒分明,香糯可口,是新鲜鮪鱼和绵密海胆的完美搭档。

地址:湾仔谢斐道 415 至 421 号积福大厦地铺 B

营业时间:中午 12 时至下午 3 时;晚上 6 时至 11 时 30 分

No Milkshake No Life

风格:饮品/简餐 ;新潮指数:★★★

杂货店风格的 No Milkshake No Life 位于香港大学港铁站出口旁,以风味独特的水果奶昔为主打。这间小店由几位设计师朋友联合创办,其中有室内设计师、平面设计师、设计精品集合点店主等。

正因为 No Milkshake No Life 的几位创始人是设计师的缘故,所以正职是空间设计师的老板就直接承担了店内的装潢设计,正职是平面设计师的老板则承担了店内全部的绘画、插画创作,店内设计独特的生活用品、摆件、设计产品等,则是全部来自另一经营设计集合店的老板。

除了店内设计和装潢,店内的主要餐饮单品也由喜欢美食和料理的股东负责研发,特色包括融入了 Baileys 酒的果仁奶昔、加入新鲜水果和薄荷叶的草莓苏打等。

NMNL 店内设计

店内的潮流小物

番茄鸡蛋沙拉三明治

除了奶昔和特饮,NMNL 的小食和简餐也非常有特色,比如番茄鸡蛋沙拉三明治,全部选用加入红菜头制作而成的红色面包,光是外观就已经十分讨喜,更不要说里面好包裹着厚厚的生菜、蛋沙律、蕃茄等等,是喜欢健康美食朋友的首先。

Cheese Steak Fries

看似简单的 Cheese Steak Fries 实则工艺复杂,先将大条薯条炸熟,然后加入以 Bourbon BBQ 酱料炒过的牛肉和芝士热火烤焗,待芝士融化之后,再加入炒牛肉的酱汁,让简单的薯条也拥有过口难忘的诱人口感。

草莓苏打奶昔

NMNL 家的草莓苏打奶昔也别具风味,先将新鲜的菠萝打成浆,再依次加入新鲜水果、薄荷叶及苏打水,打造出一杯冰凉清新的夏日必啖饮品。

地址:西环山道 31-37 号地下 A 铺

营业时间:12:00-21:00(周一休息)

ETHOS

风格:咖啡/简餐 ;新潮指数:★★★★

位于香港西山环道末端的 ETHOS 由两部分组成,提供咖啡、特调饮品、小食的咖啡店部分,以及贩售来自全世界的精选服饰、生活用品、设计文具的生活方式集合店部分。

ETHOS 的咖啡店

ETHOS咖啡店室内为灰白色调,稍显冷峻的工业风下融入原木吧台、暖黄壁纸的巧妙调和,反而使得咖啡店多了几分独特的温暖和静谧。

ETHOS 咖啡店外部

ETHOS 咖啡店的招牌饮品及小食包括 Daily Ice Drip 冰萃咖啡、ETHOS’ Mini Burgers 自制迷你汉堡、Mixed Mushroom Crepe Wrap 蘑菇薄饼等。

ETHOS 家的 Daily Ice Drip 冰萃咖啡尤为出彩。这款咖啡以冰滴方式萃取出咖啡,让咖啡更有香醇浓郁的味道及独特的香味。

最近,ETHOS 还推出风味型的 Daily Ice Drip 咖啡,咖啡豆除了带有水果及坚果的味道,更会于萃取完成后加入洋甘菊浸泡,提升其香味及甜味,让咖啡带有洋甘菊的清新味道。

Mixed Mushroom Crepe Wrap 蘑菇薄饼将软薄饼皮包裹多款不同类型之蘑菇片,并搭配 Pink Source 即忌廉蕃茄酱一同食用,带来清新柔软之口感。

All Day Breakfast 包含的食品类型非常之多,包括薯饼、啡蘑菇、炒蛋、沙律菜等等,而当中最独特的可就是其厚切烟肉,在煎好后以糖浆包裹,打过外甜内咸同时外脆内软之独特口感。

ETHOS 集合点部分

ETHOS 的集合店贩售来自全世界的精选服饰、设计精品、设计文具、生活用品、原创首饰等,其中很大一部分是小众的设计师品牌。

集合店沿袭了咖啡店的装修风格,灰色、冷淡,通过陈设和商品的渲染,却也同样可以充满生活趣味。

 

地址:西环山道 93, 97, 99 号地铺

咖啡馆营业时间:12:00-21:30(星期一至五);11:00-22:00(星期六至日)

商店营业时间:12:00-20:00

Brew Bros Coffee

风格:咖啡/糕点 ;新潮指数:★★★

咖啡店提供包括意面在内的日常简餐几乎成了约定俗成的标配,但似乎也有例外,比如这间同样位于香港西山环道附近的 Brew Bros Coffee。

在香港已经有两间店铺的 Brew Bros Coffee 希望能够给食客带来更多的咖啡佐餐选择,所以他们摒弃了很多咖啡店会提供的意面及 All Day Breakfast,转而以精心制作的面包、点心及风味多士为亮点。

比如店内的蟹肉多士、伯爵茶茶醃三文鱼碗炒蛋多士都是招牌的必点美食。

Brew Bros Coffee 的咖啡由获得「Hong Kong AeroPress Championship」冠军的日藉咖啡师 Hikaru 负责。有别于一般的手冲咖啡,Brew Bros Coffee 的「Filter Coffee」是由独特的手冲咖啡机制作,Hikaru 表示这样能够统一手冲咖啡出来的味道,而不会受到任何人为的影响,使每一杯咖啡冲出来的味道都一样。

地址:西环山道 53 号

营业时间:8:00-17:00(逢星期二休息)

玖子贵

风格:日料/鱼饼 ;新潮指数:★★★

今年 4 月份,刚刚入选 Food Action Nippon Awards 100 榜单,日本人气萨摩鱼饼店玖子贵就将首间海外分店开到了香港。萨摩鱼饼为日本鹿儿岛著名特产,玖子贵推出的鱼饼因款式众多且口味创新而被更多食客所认可,并且获得众多美食奖项,比如流心蛋鱼饼就曾荣获鹿儿岛县地域特产品大赛第一名、明太子酱小丸鱼饼则曾获日本农林水产大臣赏,等等。

伴随玖子贵香港店开业,品牌旗下 10 大镇店鱼饼也将会同步登陆香港,包括北海道粟米鱼饼、鹿儿岛安纳芋甜番薯鱼饼、鹿儿岛甜虾芝士鱼饼棒、北海道鱿鱼鱼饼、鹿儿岛虾芝士鱼饼、香烤芝麻鱼饼、香葱柠檬盐鱼饼等等,而且大部分食材还是直接从日本空运到港。

地址:铜锣湾崇光百货地库 2 楼 B2-15A 铺

C.P.U. Café

风格:咖啡/新派西餐 ;新潮指数:★★★★

喜欢球鞋的朋友可能早就对 C.P.U. 早有耳闻,这个港岛著名球鞋集合店于近日开幕了首间品牌旗舰店,并在该旗舰店内设立了第一家人文生活咖啡品牌 C.P.U. Café。

虽然是靠卖球鞋起家,但 C.P.U. 对待咖啡餐厅也是相当认真的。这间咖啡店特别找来拥有超过 30 年厨师经验,并曾于多家五星级酒店供职的 Marton Ho 担任总厨,为店内打造包括咖啡、汉堡、秘制果酥等在内的新派西餐料理。

C.P.U. Café 的招牌餐点包括牛魔王汉堡、烤意大利黑醋鸡翼、秘制苹果酥、特级龙虾包等。

牛魔王汉堡

当然,这间旗舰店除了 C.P.U. Café 就是服饰和球鞋的本部了,店内除了常规的销售和活动外,还会联合各大品牌、机构推出限定快闪店,比如不久前与香港本土买手店十舍推出的主题快闪店。

地址:尖沙咀河内道 K11 购物艺术馆 1 楼 122 号铺

时间:12:00 至 22:00

柳氏家

风格:韩烧/铁板鸡 ;新潮指数:★★★

开业 30 年、在韩国本土拥有超过 140 间分店的韩国国民铁板鸡美食品牌柳氏家于今年初首度登陆香港,在沙田新城市广场开设了第一间店铺,将风味独特的韩国铁板鸡带给了广大香港市民。

有别于常见韩国炸鸡,柳氏家的餐厅招牌是其独家原创的铁板鸡料理,即柳氏家辣炒鸡。于铁板内放上特别醃制好的鸡肉,由服务员现场料理,等到炒熟之后,再配上三味年糕、芝士及新鲜蔬菜食用。

柳氏家辣炒鸡

除了柳氏家辣炒鸡,柳氏家的其他几款招牌铁板鸡也一同落地香港店,包括炭烤味辣炒鸡、烤肉味炒鸡及味噌蜜糖炒鸡等。腌制铁板鸡的所有独家酱汁均由韩国调配好再直送香港,务必保证香港与韩国柳氏家的味道一致。

此外,柳氏家餐厅还设有自助美食区,为客人提供生菜、味噌酱、辣椒、蒜片、泡菜等食材来搭配鸡肉食用,更有一系列传统韩国美食,如辣炒五花腩、炖牛肋骨、宫廷炒年糕、甜辣炸鸡等可供选择。

香港沙田新城市广场一期 7 楼 709 号舖

时间:12:00 – 23:00

Carbone

风格:意餐/酒吧 ;新潮指数:★★★

位于香港中环的 Carbone 是家走纽约风格的意大利餐厅,旨在为食客带来怀旧风情的当地饮食体验,店内招牌即是主打传统风味和制作方式的鸡尾酒,比如 Airmail 和 Old Fashioned。

Old Fashioned

Old Fashioned 是世界上最为经典的鸡尾酒,早于 19 世纪就已出现,Carbone 则改以 Plantation Original Dark Rum 和 Laird’s Applejack 苹果白兰地做成,加上带可可味的 Mole bitters,为鸡尾酒带来更清新的口味。

Carbone 虽然整体空间不大,但室内设计却足够大牌,复古艺术遍布各个角落,包括古董皮革座椅、古董铜制吊灯、摆件等到,墙上则挂满现代艺术鉴赏家 Vito Schnabel 为餐厅从世界各地搜罗的艺术品,甚至连侍应的服饰都出自著名设计师 Zac Posen 之手。

地址:中环云咸街 33 号兰桂坊酒店 9 楼

十字冰室

风格:冰室/小吃 ;新潮指数:★★★

新近大火的十字冰室与香港著名的老牌牛奶品牌十字牛奶系出同门,虽然打着复古怀旧的情怀牌,十字却是一家不折不扣的新派冰室代表品牌,无论是店内设计、整体风格还是创新料理,都与香港传统的冰室小店有所区别。

比如,店内招牌十字牛奶猪骨汤意粉配吉列猪扒,在传统猪排意粉的基础上,十字独家汤底还加入了牛奶成分,使得真个餐点变得更加香浓顺滑,与滑身的意粉完美契合。

此外,十字冰室还推出有主打皇牌餐,这份豪餐以黑松露炒滑蛋配牛油方包搭配香浓蕃茄牛尾汤通粉,炒滑蛋内充满了黑松露的香味,每一口都让人齿颊留香,味道也是非常的正。

地址:香港西环西营盘高街 48-78 号恒升大楼地下 12 号铺

营业时间:07:15 – 18:15

FISH SCHOOL

风格:海鲜/新派料理 ;新潮指数:★★★★

西营盘地区位于香港岛西部,具体位置则在上环以西,石塘咀以东。西营盘地区拥有悠久历史,是整个香港岛最先发展的地区之一。十九世纪中旬,英军登陆香港的最先到达的地方即为如今的西营盘水坑口街。后来,英国人大力发展维多利亚城,其西端成为了华人聚居之地,聚集大量贩售海味和中药材的店铺、市场,并延续至今。我们今天为大家介绍的 FISH SCHOOL 海鲜店就位于西营盘区域的海味市场附近。

FISH SCHOOL 位于香港西营盘第三街一栋日本风格建筑的后庭,整间餐厅外观质朴 、环境幽僻,木质结构的庭院门廊被大片的绿色植物所包围,餐厅氛围已然别具一格。此外,这间餐厅的内部设计也相当有特色,整体装潢是以象征大海的蓝色为主元素,并搭配朴实清新的原木作为辅色,墙上更绘制有标志性的鲜鱼艺术画作,来彰显餐厅的定位与菜品特色。但作为一家人气渐旺的新派海鲜料理餐厅,FISH SCHOOL 最大的特色当然还是它道地的海鲜美食。

和遍布香港街头大小海鲜食铺、餐厅不同的是,靠近西营盘海味市场的 FISH SCHOOL 拥有天然的食材供给优势,能为食客提供最新鲜的海鲜美味。事实上 ,这间餐厅主厨 David Lai 每天都会到附近的海味市场亲自选购食材,确保餐厅提供的都是当日最鲜活的海鲜美味。

此外 ,FISH SCHOOL 还是一间超级人性化的海鲜料理餐厅。在餐厅内的餐牌及黑板上,都详细列出了可供客人挑选的烹调方式,不管是西式、港式,或者西方元素加入港式处理手法,统统可以满足你。

坐标点:香港西营盘第三街 100 号

下町天丼秋光

风格:日料/天妇罗 ;新潮指数:★★★★

天丼即是我们所说的天妇罗碗饭,早在一百多年前就已于日本浅草地区出现。位于香港铜锣湾的下町天丼秋光,则是由浅草百年天丼老店土手之伊势屋的第五代承继人谷原秋光所开办,他们自家推出的五代目天丼,还曾获得日本全国丼联金奖。

下町天丼秋光采用的海鲜、蔬菜、白米等原材料均源自日本直接进口,以保证与日本总店一致的料理水准。下町天丼秋光的天妇罗颜色会较为橙黄色,因其于粉浆内加入较多的鸡蛋及较少炸粉,以炸出皮薄且能看到食材的高水准天妇罗。

下町天丼秋光的招牌美食即为五代目天丼,这种天妇罗选用 7 种时令食材制作而成,比如昆布鱼子、海鳗、海虾等等,并层叠于来自北海道出产的七星米之上。谷原秋光表示,他也正研究将本地较为特别的常见食材如芥兰、石班等加入五代目天丼当中,使其天妇罗更具本地特色,也更符合本地人的味觉习惯。

此外,天妇罗茶渍饭也是谷原秋光的得意之作。在天妇罗的表面加上一小颗芥末,并将独门秘方制作的高汤以茶壶装载送到食客面前,让其自行加入饭中拌食。高汤加入饭中拌匀后的味道咸淡适中,而其中的芥末更是提升了茶渍饭在味道上的层次感。

地址:铜锣湾登龙街 28 号永光中心 13 楼

营业时间:12:00 – 15:00 ;18:00 – 23:00

Artisan Room

风格:咖啡/甜点 ;新潮指数:★★★★

对手冲咖啡有极致要求的朋友,千万不要错过这间位于香港西环的 Artisan Room :目前拥有香港唯一一台 Gothicism 冰滴咖啡机的精品咖啡店。这种冰滴咖啡机高 3.5 尺,由韩籍咖啡师联同建筑师、平面设计师合力研发,设计模仿 Gothism 高塔建筑,并采用多片不同形状的铝合金骨架以 Steampunk 风格组装而成,能够萃制地道风味的荷兰式冰滴咖啡。

整座咖啡机分三层,最高层是放置冰水的玻璃试管,中层是咖啡粉壶,每层设有均有黄铜管针阀开关,而最底层是承载咖啡的玻璃瓶。整个滴滤过程需要 8 小时,并于雪柜冷冻一晚才发售,让咖啡更有香醇浓郁的味道及独特的香味。而承载咖啡的咖啡壶,更是特别在景德镇找来瓷器师傅纯手工打造。

此外,Artisan Room 还是香港唯一可以提供意大利百年咖啡品牌 Costadoro 的咖啡馆。该品牌始于 1890 年,对单一产地的咖啡豆加以长时间低温烘焙,再根据配方混合出不同风味,最后以「气冷式」对烘焙完的咖啡进行冷却。

除了咖啡,Artisan Room 还提供多款其他饮品,如绿茶泡沫鲜奶、拥有十种口味的法国 Løv 有机茶、意大利经典汽水 J. GASCO 等。

除了饮品,Artisan Room 还与本地法式甜品店 S’il vous plait 合作,为食客提供轻食点心,如多种口味的法式泡芺、咸味泡芺三明治、法式咸批、长条蛋糕等等。

地址:西环南里 8-12 号

营业时间:7:30 – 22:00

J.CO Donuts & Coffee

风格:咖啡/简餐 ;新潮指数:★★★

风靡印尼、新加坡、马来西亚等地的甜甜圈品牌终于来到香港!这间名为 J.CO Donuts & Coffee 的甜甜圈品牌同时也是印尼当地最大、最知名的 Lifestyle 咖啡馆之一,出品的多彩甜甜圈风靡整个东南亚。

J.CO Donuts & Coffee 的主打产品当然就是不同口味的常规尺寸甜甜圈,网红招牌为 Al Capone,同时店内也提供多个口味的迷你甜甜圈,如抹茶杏仁甜甜圈、巧克力甜甜圈等。

咖啡部分,店内全部采用百分百阿拉比卡中等烘焙咖啡豆,酸度低的同时也带来和甜甜圈更为契合的独特风味。

地址:香港轩尼诗道 55 号 1 层 1/2 号铺

Jan Jan Kushikatsu

风格:日料/串扬 ;新潮指数:★★★

日本关东地区发明了高汤小火慢炖的关东煮,素来以日式披萨「大阪烧」闻名吃货圈的关西人民则发明了用油炸料理串烧的复合美食「串扬」。而说到关西美式「串扬」,就不能不提到在整个日本地区拥有 12 间分店的「 串扬 」名店  Jan Jan Kushikatsu。

Jan Jan Kushikatsu 不仅在日本境内拥有超高人气,近日更是首次落地中国,在香港湾仔的皇后大道开设了第一间海外店铺。香港店除了主打美食「串扬」,还提供多种传统串烧、前菜以及不同口味的日本米酒、清酒作为搭配。以后吃货们再去香港,是不是多了一个垂涎三尺的理由:撸串去!

和中国人喜欢吃的火熏油炙的烤串不同 ,日本「串扬」的最大亮点在于特制的粉浆包裹和高温油炸。香港 Jan Jan Kushikatsu 的全部料理均由来自日本的资深大厨精心烹制,粉浆薄厚均匀并且还要完美贴合不同食材的易熟程度;此外,料理油温还必须控制在 160 度至 220 度之间,才能保证出锅的「串扬」不会过老,或者火候不够 。

Jan Jan Kushikatsu 的大厨为了呈现食物色泽诱人的特别之处,并不会将粉浆包裹住整串食材,比如鸡胸肉紫苏卷会选择将绿色的紫苏叶外露,而莲藕素食串扬,则会选择露出全部的藕片小孔,与金黄色粉浆外衣形成鲜明对比,更能丰富整个串扬的的成品卖相,光凭外表就能让人食指大动。

香港  Jan Jan Kushikatsu 的整体装修风格清新简单 ,并无过多花俏装饰 ,店内普通餐饮区的域设计很有日式小食店的风格,餐具也基本保持日本传统风格。但香港店提供的座位相当之少,如果想要到店品尝道地串扬料理,推荐提前电话预约。

坐标点:香港湾仔皇后大道东 100 号 2 楼

MUJI Bakery

风格:糕点/烘培 ;新潮指数:★★★

去年五月,被国内消费者垂涎已久的无印良品 MUJI Bakery 面包房也终于正式进军中国,在香港开设了首间海外店铺。这间于儿童节当天正式开业的无印良品面包房位于香港湾仔皇后大道东的合和中心。

店铺整体设计延续了无印良品一贯坚持的简约自然主义风格,自然裸露的天花板搭配随处可见的清新原木,并辅以洁净、通透的玻璃装饰元素,烘托面包房温馨、惬意、香甜的氛围体验。

MUJI Bakery 面包房延续了 Café & Meal MUJI 简餐厅的素食餐饮概念,一切都力求还原食材本身的味道,呈现朴素但见精细的四季料理。在当时举行的新店开业前的试吃活动,无印良品还带来不少特别食材的面包,比如牛蒡法包,很难想到将口感爽脆的牛蒡糅入松软的面包会是怎样的质感。

此外,无印良品的本和香糖吉士包不用精制糖炮制,而是用本和香糖做吉士。菠菜牛蒡汉堡包用的是他们家自制的藜麦汉堡包,再配搭高纤的菠菜和牛蒡,细节处都体现了无印良品在健康食材方面的理念。

当然,除了烘焙面包,MUJI Bakery 还提供种类丰富的精致简餐与美味的日式料理,如香煎十谷粟米餅、鲜百合杞子冻批、意大利青瓜三色藜麦批、忌廉牛蒡白甘筍等。

坐标点:香港湾仔皇后大道东合和中心

Maison Libanaise

风格:中东/海鲜 ;新潮指数:★★★★

中东菜可不只有烤肉,海鲜也是他们所擅长的料理食材之一。这间位于香港中环的黎巴嫩餐厅不仅以海产食材为主打,甚至连主厨都找来了米其林星级大厨 Greg Malouf 的徒弟 James Harrison 担当,炮制极具中东风情的海鲜盛宴。

先说店面设计,路过中环些利街的朋友很难不被它巨大的中东风格外立墙绘所吸引,红、黄、绿等多彩元素一直蔓延至整个室内空间,无论是大绿的椅子,还是碎花的地砖,都极尽可能的还原着浓郁的黎巴嫩风情。

黎巴嫩风情地砖

 

此外,Maison Libanaise 还拥有一个顶层露台餐厅,虽然小巧,却同样别具特色。

餐点方面,Maison Libanaise 提供多样特色的中东美食和新派西餐料理,并处处体现独家秘制特色,比如以鹰嘴豆蓉包裹大厨自家制醃菜而成的 Almond Falafel,或者以独特辣酱 Spicy Harissa 醃制、并融合中东独有的酱料 ZHOUG 的 Roasted Cauliflower,都能让你吃到忘乎所以。

地址:中环些利街 10 号

营业时间:12:00 – 15:00;18:00 – 23:00

One Star House Party

风格:创新料理 ;新潮指数:★★★★

一个月只开几天,而且你可能永远都不知道它的下一个营业场所在哪里的餐厅,可能只有 One Star House Party 了。这间“游牧”餐厅与时下最火热的 Airbnb 相结合,不断寻找世界各地新奇好玩的地方来开设 Pop-up 餐厅,并将当地食材及菜式加以改良,研发出拥有自己品牌特色和风格创新料理。

虽然这间餐厅听起来有些许“不太正经”,但它的创始人却是大有来头,其主理人和大厨均为米其林两星大厨 Tom Aikens 的弟子 James Sharman,是餐饮界赫赫有名的创新料理大师。

虽然是在全世界神龙见首不见尾的游牧开店,但好消息也是有的。早些时候,One Star House Party 对外宣告,品牌决定于香港上环一家富有历史的印刷厂旧址开设长期 Pop-Up 餐厅,每月选一星期回到香港,为大家重现他们于世界各地开发的新菜单。

比如,开幕当月的 One Star House Party 主题是「三藩市及纽约」,其中的亮点菜品即是名为 Burnt Lemon 的柠檬雪葩料理。这个菜品据说就是大厨们在旧金山、纽约等地驱车游走时,偶然发现一大片柠檬树,而突发其想碰撞出的甜品灵感。

地址:上环水池巷 6 – 7 地下 SoHo Printing Press

Snkrholic

风格:轻食/啤酒 ;新潮指数:★★★

香港旺角不仅是香港美食的大本营,也汇集了众多的球鞋潮店,Snkrholic 则是一家以球鞋为主题的概念餐厅,将本港街头潮流文化与美食相融合,打造出了一间别样的球鞋死忠餐厅。

Snkrholic 的门外印满鞋印,墙上陈列着自制球鞋盒、球鞋、球衣,以及加上屋顶天花板上篮球场灯管,都能让每一位走进来的球鞋迷激动不已,甚至忘了它其实是一间餐厅。

Snkrholic 餐厅供应不同风味的小食及主菜,比如由韩国珍珠米打造的午餐肉米汉堡、蒜香四溢的香煎鲈鱼配白蒜牛油、清新爽口的千岛香橙鲜虾沙律等等。如果首次到店,记得必点它们的隐藏菜单 —小食拼盘—包含水牛城鸡翼、酥炸南乳鸡翼、芝麻虾多士,以及拼盘独有的芝士烟肉春卷,等等。

Snkrholic 的另一大特色是啤酒。除了汇集来自香港、德国、比利时等地的数十款精酿啤酒,更独家提供自家酿制的 Steamworks Kolsh 啤酒,苦涩度偏低,带有清新的甘蔗甜味,让不太喜欢喝精酿啤酒的人也能欣然入口。

地址:旺角烟厂街 31 号地下

营业时间:12:00 – 00:00

THE MAPLE MANIE

风格:小食/甜点 ;新潮指数:★★★

只在日本东京车站拥有一家店铺的枫糖甜点品牌 THE MAPLE MANIE 终于将其第二家店、同时也是首间海外分店开到了香港,从此在香港也能买到东京最具的游客伴手礼。

常年霸占日本东京车站手信榜第一名的 THE MAPLE MANIE 以风味独特的加拿大枫糖为卖点,推出的枫糖牛油曲奇及枫糖年轮蛋糕更是雷打不动的招牌产品,其中枫糖牛油曲奇于日本曾创出单日售出超过 56,000 片的惊人纪录。

地址:九龙湾德福广场一期 G102 号铺

营业时间:11:00 – 21:00

UNAR Coffee Company

风格:咖啡/简餐 ;新潮指数:★★★★

位于铜锣湾与天后之间的香港大坑陡然隔离都市,远退尘嚣,因而汇集了众多风格独特的潮流小店和精品食肆,比如曾经一度关门停业如今又重新开业的网红级潮流咖啡店 UNAR Coffee Company。

UNAR Coffee Company 由两位朋友共同创办,分别是咖啡师慧君以及潮鞋店老板 Carlson。因此,在这间咖啡店,你可以看到众多的潮流小物和陈设,比如 Be@rbrick 玩偶、潮流贴纸等等。除了咖啡简餐,店内还会发售一些潮流生活精品,如 Be@rbrick x Cleverin 日本除菌空气凝胶、Crep 球鞋护理用品、Mr. Black Garment Essentials 等。

SHAKERATO

店内有一杯市面上较为少见的特饮「SHAKERATO」,顾名思义当然与「SHAKE」有关。其实这是以 2 杯 ESPRESSO 加冰用手摇出来,在没有加奶及糖的情况下,除了喝到冰冻的咖啡,同时亦喝到咖啡泡与咖啡之间微妙的口感。

每年的 7、8 月份,店内还会推出自家制作的山楂茶饮,清爽消暑,非常可口。

地址:香港大坑新村街 15 号地铺

营业时间:星期二至四及星期日(12:00-19:00)、星期五至六(12:00-23:00);星期一休息

The Butchers Club Burger

风格:汉堡/简餐 ;新潮指数:★★★

在香港已经有四件分店的 The Butchers Club Burger 绝对是汉堡爱好者的天堂,这间曾获米其林推荐的汉堡品牌不仅善于制作汁多味美的牛肉汉堡,其素食汉堡也是一绝,还曾联合风靡美国的天然植物汉堡品牌 Beyond Burger 推出过限定汉堡单品。

The Butchers Club Burger 汉堡的纯正,源于品牌对于食材的精益求精。招牌牛肉汉堡里厚厚的牛肉饼,全部是以大块鲜肉的形式从澳大利亚直接进口引进,经过严格的温湿控制并贮藏一段时间后再切片搅拌制成,新鲜出炉的汉堡从面包到配菜都吸饱了特制的酱汁,每块牛肉都是即点即煎至半熟,香味诱人。

地址:香港尖沙咀河内道 18 号 K11 购物艺术馆地下 G34-35 铺