海滨老区的鲜味世界:探视香港西营盘 FISH SCHOOL 海鲜餐厅

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西营盘地区位于香港岛西部,具体位置则在上环以西,石塘咀以东。西营盘地区拥有悠久历史,是整个香港岛最先发展的地区之一。十九世纪中旬,英军登陆香港的最先到达的地方即为如今的西营盘水坑口街。后来,英国人大力发展维多利亚城,其西端成为了华人聚居之地,聚集大量贩售海味和中药材的店铺、市场,并延续至今。我们今天为大家介绍的 FISH SCHOOL 海鲜店就位于西营盘区域的海味市场附近。

FISH SCHOOL 位于香港西营盘第三街一栋日本风格建筑的后庭,整间餐厅外观质朴 、环境幽僻,木质结构的庭院门廊被大片的绿色植物所包围,餐厅氛围已然别具一格。此外,这间餐厅的内部设计也相当有特色,整体装潢是以象征大海的蓝色为主元素,并搭配朴实清新的原木作为辅色,墙上更绘制有标志性的鲜鱼艺术画作,来彰显餐厅的定位与菜品特色。但作为一家人气渐旺的新派海鲜料理餐厅,FISH SCHOOL 最大的特色当然还是它道地的海鲜美食。

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遍布香港街头大小海鲜食铺、餐厅不同的是,靠近西营盘海味市场的 FISH SCHOOL 拥有天然的食材供给优势,能为食客提供最新鲜的海鲜美味。事实上 ,这间餐厅主厨 David Lai 每天都会到附近的海味市场亲自选购食材,确保餐厅提供的都是当日最鲜活的海鲜美味。

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此外 ,FISH SCHOOL 还是一间超级人性化的海鲜料理餐厅。在餐厅内的餐牌及黑板上,都详细列出了可供客人挑选的烹调方式,不管是西式、港式,或者西方元素加入港式处理手法,统统可以满足你。

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坐标点:香港西营盘第三街 100 号